【素食主义】青椒炒茄子

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自家鱼塘上种的蔬果，没有添加任何农药，吃得放心。青椒可以赋予茄子特殊的鲜味，大蒜增香。

青椒炒茄子的用料

茄子 2条 青椒 1条
大蒜 5颗 盐 2勺

青椒炒茄子的做法

【素食主义】青椒炒茄子的做法图解1

步骤1

茄子切片，入水中浸泡。（去除毒素/减少吸油量）
【素食主义】青椒炒茄子的做法图解2

步骤2

青椒切片/条。
【素食主义】青椒炒茄子的做法图解3

步骤3

大蒜切片。
【素食主义】青椒炒茄子的做法图解4

步骤4

热锅冷油，入蒜片，小火翻炒。（油选择了自家酿的菜籽油，猪油、橄榄油都ok）
【素食主义】青椒炒茄子的做法图解5

步骤5

蒜片煸出香味，入青椒翻炒。
【素食主义】青椒炒茄子的做法图解6

步骤6

入茄子，大火翻炒。
【素食主义】青椒炒茄子的做法图解7

步骤7

茄子稍变软，入盐，翻炒。
【素食主义】青椒炒茄子的做法图解8

步骤8

茄子完全变软时，盛出装盘。

青椒炒茄子的烹饪技巧

根据口味自行选择是否添加味精。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-10

©本菜谱的做法由 娜氏私房屋 编写，未经授权不得转载

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