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巧克力裸蛋糕的做法
步骤1
将巧克力切碎放入玻璃碗中，隔开水把巧克力融化。
步骤2
加入水和色拉油搅拌均匀。
步骤3
加入可可粉搅拌均匀
步骤4
加入蛋黃和砂糖搅拌均匀。其中砂糖使用10g。
步骤5
再过筛的低筋面粉搅拌均匀，搅拌至糊状即可
步骤6
然后在蛋白加入35克砂糖，用打蛋器打起，低档慢慢搅拌。
步骤7
打到蛋白光滑起鸡尾状。
步骤8
将三分之一的蛋白霜加入巧克力面糊中，从底部向上翻搅拌，拌匀后再倒去蛋白霜中。
步骤9
从底部向上翻搅拌，一边搅拌一边手把碗转圈。
步骤10
蛋糕糊拌匀了
步骤11
把蛋糕糊倒入16*16的模具中
步骤12
放入烤箱烘烤,上管140度，下管160度，时间35分钟。
步骤13
烤好后，取出轻轻在桌面上敲一下。
步骤14
然后倒扣放晾。
步骤15
将30克的糖粉加入淡奶油中用打蛋器搅拌
步骤16
搅拌淡奶油倒扣时不会跌下来即可。
步骤17
将放晾后的蛋糕平均分成三块。用淡奶油装饰。
步骤18
放上各种喜欢的水果。巧克力裸蛋糕的烹饪技巧
建议使用可以上下独立控温的烤箱，我使用的是东菱的DL-K33E这款烤箱哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-07-13
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