牛奶蛋白吐司——COUSS厨师机1200

1.5万 浏览 104 收藏
收藏
路过的小酒窝_
路过的小酒窝_ 路过的小酒窝_
＋ 关注


这是我用厨师机做的第一个面包——吐司 玩烘焙这么长时间以来，面包应该说是唯一不敢挑战的，尤其是吐司 因为想要做出好吃的面包来，其中尤为关键的一点就是出膜！在没有厨师机之前，用面包机做过几回，效果也不是那么的好，不知道是是不是自己不太会用的原因，也可能是配方的缘故，总之客观原因居多吧~ 这次拿到厨师机，第一件事情就是想试试做吐司，没想到真的很好用的说，出膜很快，而且做出来的吐司无比好吃，用来搭配三明治再好不过了哦~~~

couss1200的用料

高筋面粉 370g 蛋清 150g
牛奶 130g 酵母 4g
糖 30g

couss1200的做法

牛奶蛋白吐司——COUSS厨师机1200的做法图解1

步骤1

准备好原料
牛奶蛋白吐司——COUSS厨师机1200的做法图解2

步骤2

厨师机内一次按照先液的顺序进行投放
牛奶蛋白吐司——COUSS厨师机1200的做法图解3

步骤3

最后放入面粉以及酵母
牛奶蛋白吐司——COUSS厨师机1200的做法图解4

步骤4

把厨师机安装好
牛奶蛋白吐司——COUSS厨师机1200的做法图解5

步骤5

开始启动机器，先低速
牛奶蛋白吐司——COUSS厨师机1200的做法图解6

步骤6

5min后，形成面团，8min左右初现筋膜，此时可加入黄油，揉制完全阶段，进行发酵
牛奶蛋白吐司——COUSS厨师机1200的做法图解7

步骤7

发酵好的样子
牛奶蛋白吐司——COUSS厨师机1200的做法图解8

步骤8

取出面团，排气后平均分割，滚圆
牛奶蛋白吐司——COUSS厨师机1200的做法图解9

步骤9

取其中一份，将其擀开
牛奶蛋白吐司——COUSS厨师机1200的做法图解10

步骤10

卷起来
牛奶蛋白吐司——COUSS厨师机1200的做法图解11

步骤11

做好全部的，放入模具中发酵，大约40min，左右 烤箱预热，195度，35分钟，左右即可
牛奶蛋白吐司——COUSS厨师机1200的做法图解12

步骤12

这是切面..
牛奶蛋白吐司——COUSS厨师机1200的做法图解13

步骤13

这是掰开的..

couss1200的烹饪技巧

以上配方用量仅供参考 请根据实际情况自行调整 么么哒~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-16

©本菜谱的做法由 路过的小酒窝_ 编写，未经授权不得转载

couss1200的其他做法更多

上传我做的这道菜

couss1200的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛奶蛋白吐司——COUSS厨师机1200

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 牛奶蛋白吐司——COUSS厨师机1200的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活