花环面包

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参考爱和自由的牛奶面包配方，模具是戚风8寸金属模具。

花环面包的用料

金象高筋粉 250克 牛奶 140g
蛋液 20g 糖 30g
盐 5g 酵母 3g
黄油 20g

花环面包的做法

花环面包的做法图解1

步骤1

除黄油外，全部材料搅拌成团。
花环面包的做法图解2

步骤2

后油法揉至半透明薄膜的程度。
花环面包的做法图解3

步骤3

面团放在26℃左右的环境中进行一次发酵，发至2-2.5倍大。
花环面包的做法图解4

步骤4

面团排气分割成8份、滚圆，放入8寸蛋糕模。
花环面包的做法图解5

步骤5

36-38度进行二次发酵
花环面包的做法图解6

步骤6

发酵结束，刷上蛋液。
花环面包的做法图解7

步骤7

烤箱预热，180度烘烤20分钟左右。

花环面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-20

©本菜谱的做法由 一一coffee 编写，未经授权不得转载

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