鱼宝宝私房食谱~秘制香醋爪子

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似乎女人都爱啃爪子，把这配方与大家分享，在家就可以自己做新鲜美味健康的爪子了！

香醋鸡爪的用料

鸡爪或鸭爪 500g 蒜头 100g
葱头 30g 冰糖 小半碗
蚝油 半碗 酱油 半碗
镇江香醋 1碗 姜片15片
小米椒 50g克 矿泉水 1碗
冰水 一大碗

香醋鸡爪的做法

鱼宝宝私房食谱~秘制香醋爪子的做法图解1

步骤1

蒜粒，葱头，小米椒分别切好
鱼宝宝私房食谱~秘制香醋爪子的做法图解2

步骤2

加入半碗冰糖
鱼宝宝私房食谱~秘制香醋爪子的做法图解3

步骤3

一碗镇江香醋
鱼宝宝私房食谱~秘制香醋爪子的做法图解4

步骤4

半碗酱油和多半碗蚝油，小半勺盐，一碗矿泉水
鱼宝宝私房食谱~秘制香醋爪子的做法图解5

步骤5

加入15片姜片，把冰糖搅化后放到冰箱冷藏备用

步骤6

鸡爪改刀切成3段，冷水下锅，加两片姜，少许料酒去腥，水开后再煮4-5分钟，然后捞出来洗净油脂，然后放入冰水中浸泡10分钟，(这一步忘记拍照片了，冰水浸泡会让鸡爪更加爽口Q弹)
鱼宝宝私房食谱~秘制香醋爪子的做法图解7

步骤7

把冰镇后的爪子捞出来放入之前调好的酱汁里拌匀，放到冰箱冷藏一个晚上
鱼宝宝私房食谱~秘制香醋爪子的做法图解8

步骤8

吃之前切上新鲜的柠檬片拌匀
鱼宝宝私房食谱~秘制香醋爪子的做法图解9

步骤9

冰爽弹牙的香醋爪子就做好了，咸辣适中，酸甜开胃，根本停不下来！

香醋鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-25

©本菜谱的做法由 爱可乐的一姐 编写，未经授权不得转载

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