家常菜【红烧肉元】

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休息在家，采访下某人，说：我最爱吃的菜是？某人不加思索：肉圆、青菜。答对了，加十分。哈！还算满意，荤菜中最爱吃的就是肉圆了，肉嫩味美鲜香，总也吃不够，想吃了，动起来，今天的主菜就是它啦。

红烧肉的用料

主料： 绞肉 500g
辅料： 大葱 1颗
生姜 4片 淀粉 1勺
鸡蛋 1个 盐、糖 适量
料酒 适量 老抽 适量
西兰花 1个

红烧肉的做法

家常菜【红烧肉元】的做法图解1

步骤1

肉馅加少些水搅拌，加生姜末、葱、淀粉、鸡蛋、盐、糖、料酒，一个方向搅透，用勺子团成圆下油锅炸定型。
家常菜【红烧肉元】的做法图解2

步骤2

用勺子团的不够圆，还是用手团更圆，一次多炸些放冰箱冷冻，要吃时拿出来。
家常菜【红烧肉元】的做法图解3

步骤3

锅内放水烧开，下肉圆煮开。
家常菜【红烧肉元】的做法图解4

步骤4

放料酒、老抽、糖，大火煮开后改中小火，烧到汤汁少时，放鸡精就好了。
家常菜【红烧肉元】的做法图解5

步骤5

锅烧水，放油、盐，烧开后下西兰花煮1分钟。
家常菜【红烧肉元】的做法图解6

步骤6

将西兰花码在盘子周围，中间装肉圆。
家常菜【红烧肉元】的做法图解7

步骤7

将肉圆盛好，汤汁浇在西兰花上，荤素菜都好吃，一道看着都要流口水的菜出台！

红烧肉的烹饪技巧

绞肉加一点水搅拌，肉质鲜嫩，烧肉圆时留点汤汁，浇在西兰花上，荤素菜都好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-27

©本菜谱的做法由 小主丁丁 编写，未经授权不得转载

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