8寸芒果慕斯(蛋糕底)

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芒果慕斯的用料

芒果 1个澳芒十5个鸡蛋芒 奶油 300g
吉利丁片 5片十1片 牛奶 70g十10g
细砂糖 50g十10g

芒果慕斯的做法

8寸芒果慕斯(蛋糕底)的做法图解1

步骤1

先做个薄薄的蛋糕，我用蛋糕卷的模做的，快捷方便，放凉后，按着8寸模具的大小切个模底，我不喜欢饼干底。

步骤2

切好芒果大约400g芒果肉，多一些少一些没有太大关系，试一下酸甜度，好甜就少放些甜，酸的话就多些糖。
8寸芒果慕斯(蛋糕底)的做法图解3

步骤3

泡发5片吉利丁片，软了就可以了，放入不粘锅内加70g牛奶小火煮开，待吉利丁片化后关火。
8寸芒果慕斯(蛋糕底)的做法图解4

步骤4

提前将淡牛奶包好放入冰箱约1小时方便打发。
8寸芒果慕斯(蛋糕底)的做法图解5

步骤5

芒果加10g今奶打成泥，加入吉利丁牛奶搅拌均匀。
8寸芒果慕斯(蛋糕底)的做法图解6

步骤6

将芒果泥吉利丁牛奶混合打发的淡奶油拌匀倒入模具中，放入冰箱。
8寸芒果慕斯(蛋糕底)的做法图解7

步骤7

4小时后待其凝固后做镜面，用2个小芒果打成泥，取1片吉利丁片泡软后加60g水煮到吉利丁片化开。
8寸芒果慕斯(蛋糕底)的做法图解8

步骤8

吉利丁水和芒果泥搅拌均匀，用勺子慢慢地浇到模具表面。
8寸芒果慕斯(蛋糕底)的做法图解9

步骤9

用牙签将气泡消掉，放回冰箱2小时后凝固。我一般是做完这一步骤后第二天才切来吃，失败的可能性就小好多了。(失败的原因之一，之二的原因是吉利丁片放少了)
8寸芒果慕斯(蛋糕底)的做法图解10

步骤10

用热毛巾捂热模具周围，很方便脱模，出门前摆几朵芒果花就好漂亮了，送给小朋友过生日，他们多开心呀！
8寸芒果慕斯(蛋糕底)的做法图解11

步骤11

漂亮，
8寸芒果慕斯(蛋糕底)的做法图解12

步骤12

小朋友们多么高兴呀!
8寸芒果慕斯(蛋糕底)的做法图解13

步骤13

来多张切面
8寸芒果慕斯(蛋糕底)的做法图解14

步骤14

好滑的蛋糕呀，正，一下子就消灭了。
8寸芒果慕斯(蛋糕底)的做法图解15

步骤15

太漂亮了，上多张图。

芒果慕斯的烹饪技巧

澳芒太大，做装饰花朵太大，小朋友几个分不过来，所以改用鸡蛋芒做装饰。2个做镜面，3个做花朵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-28

©本菜谱的做法由 Eden1588 编写，未经授权不得转载

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