糖桂花

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在南方，每到农历的八、九月份，天气骤然凉了下来的时候，窗子外会飘来阵阵花香，那是房前屋后种植的桂花开了。桂花的品种分：四季桂、丹桂、银桂、金桂。香气浓郁，晒干可以放入茶，泡制桂花茶，可以做各类糕点。我这里把它做成桂花糖，可以做甜汤羹，也可以泡水喝或者做糕点，比较好存放。夏天过去后，等待秋凉桂花飘香，做上一款糖桂花吧，让没有桂花的季节里也飘扬着桂花的香气……

糖桂花的用料

新鲜桂花 200g 冰糖 180g
纯净水 80g 食盐 8g

糖桂花的做法

糖桂花的做法图解1

步骤1

桂花树
糖桂花的做法图解2

步骤2

摇下很多的桂花，它们有银桂、丹桂、金桂。
糖桂花的做法图解3

步骤3

挑出杂物
糖桂花的做法图解4

步骤4

浸泡清洗一下
糖桂花的做法图解5

步骤5

晒至半干后，加入少许盐腌制10分钟
糖桂花的做法图解6

步骤6

冰糖加入纯净水放入微波炉叮至冰糖融化，放凉。腌制好的桂花放入洗净扣干水份的玻璃瓶里，倒入放凉后的冰糖水，放入冰箱冷藏保存！
糖桂花的做法图解7

步骤7

香气浓郁的桂花

糖桂花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-29

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 台湾菜 拌 腌 其他工艺

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