奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品

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奶味土司面包的用料

高筋面粉 300克 盐 3克
无盐黄油 30克 淡奶油 若干
全蛋 1只 酵母 5克
细砂糖 50克 牛奶 若干
橄榄油 若干 450克吐司模具 适量

奶味土司面包的做法

奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法图解1

步骤1

准备工作。。。。。。
奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法图解2

步骤2

先把糖和盐放入面粉中。
奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法图解3

步骤3

然后把糖和盐与面粉搅拌均匀。
奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法图解4

步骤4

再放入酵母再搅拌均匀
奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法图解5

步骤5

再放入鸡蛋，橄榄油，淡奶油，牛奶。（注：放橄榄油可以让面包保存的更久些。淡奶油是为了让面包更蓬松柔软。）
奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法图解6

步骤6

开始和面，液体不要一次性加进去，要根据实际情况慢慢添加。（注：面粉品牌不同，天气湿度不同可能会影响到放液体量的多少。）
奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法图解7

步骤7

在盆里揉成这样就取出来放台子上揉面。
奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法图解8

步骤8

揉成这样就可以往里面加黄油继续揉面了。
奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法图解9

步骤9

揉好后就分成这样的小团。
奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法图解10

步骤10

用擀面杖擀成椭圆形的面皮，由下至上的卷起来。
奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法图解11

步骤11

卷好后放入吐司模具中，盖上保鲜膜进行发面。
奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法图解12

步骤12

发完面后放入烤箱，175度，40分钟。（注：在烘烤前在烤箱底部的托盘里倒一杯水。）
奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法图解13

步骤13

烤完后放在架子上放凉，这个时候不要去碰面包，因为这时面包结构还不稳定。
奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法图解14

步骤14

等放凉了就可以切了。这个面包我也没揉出手套膜，一样也拉丝。
奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法图解15

步骤15

不过还是建议面多揉揉还是有好处的。

奶味土司面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-29

©本菜谱的做法由 乐众烘焙 编写，未经授权不得转载

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