榴莲千层

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朋友送了一个榴莲给我，可以家里人都不懂得欣赏它的美，一个个嫌弃的不行。做成榴莲酥居然很受欢迎，这次换种做法，来个榴莲千层，不知道是不是一样受欢迎。

榴莲千层蛋糕的用料

面皮 糖粉 40g
纯牛奶 490ml 鸡蛋 2个
黄油 30g 面粉 160g
夹心 淡奶油 300ml
糖粉 30g 榴莲果肉 500g

榴莲千层蛋糕的做法

榴莲千层的做法图解1

步骤1

饼皮的制作方法同之前的草莓千层：把鸡蛋、40克糖粉、纯牛奶倒入打蛋盆，搅拌均匀。然后筛入低粉搅拌均匀，黄油隔水融化成液体，倒入面糊中，搅拌均匀。最后将面糊过筛，放冰箱冷藏半个小时。
榴莲千层的做法图解2

步骤2

平底锅稍稍加热，舀一勺面糊倒锅里，左右摇晃均匀，煎至又小泡鼓起，倒扣在毡板上。
榴莲千层的做法图解3

步骤3

一层层点上去，放凉待用。
榴莲千层的做法图解4

步骤4

榴莲果肉去核，放入料理机打成果泥。
榴莲千层的做法图解5

步骤5

淡奶油加入30克糖粉，打至纹路明显，不会流动状态。
榴莲千层的做法图解6

步骤6

将榴莲果肉倒入淡奶油中，翻拌均匀。
榴莲千层的做法图解7

步骤7

把饼皮叠好，把八寸的蛋糕模扣上面，用小刀划去边角。
榴莲千层的做法图解8

步骤8

选一张相对厚实点的饼皮做底，把榴莲馅抹匀。
榴莲千层的做法图解9

步骤9

再铺上一张饼皮，继续抹馅。重复这个过程，直到饼皮用完。
榴莲千层的做法图解10

步骤10

记得留一张漂亮点的饼皮做面，ok叠好以后放冰箱冷藏两小时，如果比较急可以冷冻一小时。
榴莲千层的做法图解11

步骤11

开吃！香味浓郁，层次分明，真的好好吃。

榴莲千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-31

©本菜谱的做法由 帅团小妖 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 小吃 甜 香

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