榴莲千层蛋糕/班戟

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看到最近的千层蛋糕卖的火热啊，自己做个吃呗，不过冬天西安的榴莲好贵，20元一斤，买了个小的，2斤，刚好够了~不喜欢榴莲的朋友换成其他水果也是可以的，芒果，草莓，都很好吃呢！我这个方子刚好够做1个8寸的蛋糕和一个班戟。

榴莲千层蛋糕的用料

牛奶 240g 面粉 100g
鸡蛋 1个 黄油 10g
细砂糖 20g 淡奶油 300ml
细砂糖 30g 榴莲 1个
芒果肉 1块

榴莲千层蛋糕的做法

榴莲千层蛋糕/班戟的做法图解1

步骤1

把所有材料备好，黄油忘记拍照了，不加黄油饼皮会粘锅的~
榴莲千层蛋糕/班戟的做法图解2

步骤2

牛奶，20g糖，鸡蛋，混合搅匀，筛入面粉。
榴莲千层蛋糕/班戟的做法图解3

步骤3

黄油放进微波炉打1分钟化开，加入面糊中，最后再过筛，这样就没有小疙瘩了。
榴莲千层蛋糕/班戟的做法图解4

步骤4

我用的利仁煎饼档，很好用的，把电饼铛翻过去放进面糊粘一下，等十几秒一个饼皮就好了。
榴莲千层蛋糕/班戟的做法图解5

步骤5

把所有饼皮都烙好，放凉待用。
榴莲千层蛋糕/班戟的做法图解6

步骤6

把榴莲肉取出来。
榴莲千层蛋糕/班戟的做法图解7

步骤7

去除榴莲核。
榴莲千层蛋糕/班戟的做法图解8

步骤8

随便捏一捏像这样就可以了，熟透的榴莲是软的，如果生的榴莲发硬，是捏不烂的。然后放进冰箱冷藏。
榴莲千层蛋糕/班戟的做法图解9

步骤9

接下来打发奶油，我用的这个是特百惠的龙卷风手动打发器，虽然有点小贵，但是超级好用啊，如果打发的量不大就不需要用电动打发器了，打发蛋清也是超级快的，转一会就好了。
榴莲千层蛋糕/班戟的做法图解10

步骤10

打好的奶油。
榴莲千层蛋糕/班戟的做法图解11

步骤11

这时候饼皮也就凉的差不多了，就这样把奶油抹上去。
榴莲千层蛋糕/班戟的做法图解12

步骤12

然后一层榴莲，一层奶油、、、就这样大概10层的样子。
榴莲千层蛋糕/班戟的做法图解13

步骤13

做好的蛋糕放进冰箱冷冻半小时就好切了。
榴莲千层蛋糕/班戟的做法图解14

步骤14

切完一刀把刀擦干净，这样切出来干净。
榴莲千层蛋糕/班戟的做法图解15

步骤15

我冻得时间短了点，因为迫不及待了，哈哈
榴莲千层蛋糕/班戟的做法图解16

步骤16

开始享受美味吧~
榴莲千层蛋糕/班戟的做法图解17

步骤17

芒果切小块，和奶油一起放入饼皮，裹起来就是班戟了~

榴莲千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-05

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分类： 西点 甜 下午茶 二人世界 朋友聚餐

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