闪电泡芙

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泡芙是一款简单而非常好吃的甜点，因而一直被受欢迎，其外形百变多样，可以DIY成乌龟、天鹅等，馅料也可以根据个人口味加入奶油或者雪糕，绝对是下午茶的理想伴侣呢！

闪电泡芙的用料

黄油 50克 低粉 80克
鸡蛋 3个 牛奶 65克
水 60克 细砂糖 5克
盐 1克

闪电泡芙的做法

闪电泡芙的做法图解1

步骤1

黄油室温软化后加入牛奶、水、盐、细砂糖；放电磁炉上中火加热至糖、黄油融化，煮至沸腾
闪电泡芙的做法图解2

步骤2

煮沸后转小火，立刻加入过筛的低粉，搅拌均匀后立即离火（将面粉烫熟，这一步是泡芙成功的关键）
闪电泡芙的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散并搅拌成蛋液，待面糊冷却后分三次依次加入面糊中，搅拌均匀后再加入下一次
闪电泡芙的做法图解4

步骤4

搅拌到用刮刀挑起面糊，呈倒三角形状，并保持形状不会掉落，就OK了（这是泡芙成功的关键之二）
闪电泡芙的做法图解5

步骤5

将8齿的裱花嘴装入一次性裱花袋，然后将面糊倒入裱花袋中，挤出长条手指状，注意收尾的时候往上提一下
闪电泡芙的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱，先用上下火200度高温烤10分钟，使泡芙成型，再转170烤10分钟
闪电泡芙的做法图解7

步骤7

待泡芙凉了以后挤上冰好的香草奶油馅，白巧克力隔水融化后涂抹在泡芙表面
闪电泡芙的做法图解8

步骤8

再调适量自己喜欢的颜色色素，在表面上添彩即可
闪电泡芙的做法图解9

步骤9

成品欣赏

闪电泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-03

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 泡芙 烤 甜 奶香味

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