闪电泡芙

精品
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泡芙是一款简单而非常好吃的甜点,因而一直被受欢迎,其外形百变多样,可以DIY成乌龟、天鹅等,馅料也可以根据个人口味加入奶油或者雪糕,绝对是下午茶的理想伴侣呢!

闪电泡芙的用料

黄油 50克 低粉 80克
鸡蛋 3个 牛奶 65克
60克 细砂糖 5克
1克

闪电泡芙的做法

闪电泡芙的做法图解1

步骤1

黄油室温软化后加入牛奶、水、盐、细砂糖;放电磁炉上中火加热至糖、黄油融化,煮至沸腾
闪电泡芙的做法图解2

步骤2

煮沸后转小火,立刻加入过筛的低粉,搅拌均匀后立即离火(将面粉烫熟,这一步是泡芙成功的关键)
闪电泡芙的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散并搅拌成蛋液,待面糊冷却后分三次依次加入面糊中,搅拌均匀后再加入下一次
闪电泡芙的做法图解4

步骤4

搅拌到用刮刀挑起面糊,呈倒三角形状,并保持形状不会掉落,就OK了(这是泡芙成功的关键之二)
闪电泡芙的做法图解5

步骤5

将8齿的裱花嘴装入一次性裱花袋,然后将面糊倒入裱花袋中,挤出长条手指状,注意收尾的时候往上提一下
闪电泡芙的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱,先用上下火200度高温烤10分钟,使泡芙成型,再转170烤10分钟
闪电泡芙的做法图解7

步骤7

待泡芙凉了以后挤上冰好的香草奶油馅,白巧克力隔水融化后涂抹在泡芙表面
闪电泡芙的做法图解8

步骤8

再调适量自己喜欢的颜***素,在表面上添彩即可
闪电泡芙的做法图解9

步骤9

成品欣赏

闪电泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-03

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