油焖大虾～简单美味的快手菜

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这个季节是吃虾的时候，今天和大家分享一道油焖大虾的做法，非常的简单，菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，是人人喜欢的美味佳肴。

油焖大虾的用料

虾 300g 生抽 5g
老抽 5g 醋 5g
料酒 5g 姜蒜 适量
糖 3g 食用油 15g

油焖大虾的做法

油焖大虾～简单美味的快手菜的做法图解1

步骤1

准备食材，姜与蒜切成末，把生抽，老抽，醋和糖放在一个小碟子里，料酒放在另外一个碟子里。
油焖大虾～简单美味的快手菜的做法图解2

步骤2

用牙签从虾背后第二节处去挑去虾线。
油焖大虾～简单美味的快手菜的做法图解3

步骤3

锅子烧热后放油，油温五成热的时候放入葱与蒜末煸出香味，姜蒜不要用高温炒制，慢火煸出香味即可，
油焖大虾～简单美味的快手菜的做法图解4

步骤4

放入虾大火快速翻炒，煎虾时一定要控制好火候，既要让虾的滋味析出，又不能把虾皮煎糊。
油焖大虾～简单美味的快手菜的做法图解5

步骤5

炒至虾蜷起时放入生抽，老抽，醋，糖炒匀，再倒入料酒烹香。
油焖大虾～简单美味的快手菜的做法图解6

步骤6

加一些水煮开，收汁后焖一会就可出锅。
油焖大虾～简单美味的快手菜的做法图解7

步骤7

非常的入味。
油焖大虾～简单美味的快手菜的做法图解8

步骤8

装盘，鲜香可口的油焖大虾完成了，美美的开吃吧，作为下酒小菜也是非常赞的呢^_^

油焖大虾的烹饪技巧

喜欢吃辣的朋友可加些干红辣椒，不喜欢吃甜的朋友可不放糖，老抽与生抽有咸味的，不用放盐了，喜欢再咸一点的话可以加一点盐。反正虾怎么做都很好吃，怎么好吃就怎么来吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-05

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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