玉米油版绿豆饼，一样很酥很酥

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话说，想做绿豆酥很久了，一直觉得它工序太复杂。今天心血来潮。关键是，玉米油版一样很酥很酥。

绿豆饼的用料

绿豆馅料 330g 油皮材料
中筋面粉 240g 玉米油 80g
细砂糖 40g 牛奶 90g
油酥材料 低筋面粉 180g
玉米油 90g 鸡蛋液 适量
黑芝麻 适量

绿豆饼的做法

玉米油版绿豆饼，一样很酥很酥的做法图解1

步骤1

将油皮材料混合
玉米油版绿豆饼，一样很酥很酥的做法图解2

步骤2

将油酥材料混合，
玉米油版绿豆饼，一样很酥很酥的做法图解3

步骤3

油皮和油酥，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发20分钟
玉米油版绿豆饼，一样很酥很酥的做法图解4

步骤4

将油皮均分成15g面团，把油酥分成8g面团，盖上保鲜膜，醒20分钟
玉米油版绿豆饼，一样很酥很酥的做法图解5

步骤5

把绿豆馅料均分成每个15g
玉米油版绿豆饼，一样很酥很酥的做法图解6

步骤6

油皮按扁，包上油酥
玉米油版绿豆饼，一样很酥很酥的做法图解7

步骤7

滚圆，压扁，用擀面棍擀成舌状
玉米油版绿豆饼，一样很酥很酥的做法图解8

步骤8

反转，从上往下卷起，盖上保鲜膜醒面20分钟
玉米油版绿豆饼，一样很酥很酥的做法图解9

步骤9

再压扁，再擀长，再卷起
玉米油版绿豆饼，一样很酥很酥的做法图解10

步骤10

擀圆包入绿豆馅料，收口，滚圆，压扁
玉米油版绿豆饼，一样很酥很酥的做法图解11

步骤11

刷上蛋液，黑芝麻装饰
玉米油版绿豆饼，一样很酥很酥的做法图解12

步骤12

烤箱180预热10分钟，烤30分钟
玉米油版绿豆饼，一样很酥很酥的做法图解13

步骤13

出炉晾凉，密封保存

绿豆饼的烹饪技巧

1.绿豆馅料是做绿豆糕余下的，做法参考我上一篇绿豆糕做法 2.玉米油可用猪油代替 3.就是一款需要耐心和时间的点心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-06

©本菜谱的做法由 魏蕾绽放味蕾 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 小吃 零食 月饼

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