碳电双烤羊肉串

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烧烤江湖的终极武器，温度与肉体的相互交集

烤羊肉串的用料

鲜羊腿肉 1000g 鸡蛋清 1个
十三香 1小勺 香油(芝麻油) 2勺
洋葱 1个 秦椒面 适量
孜然 适量 芝麻 适量
盐 适量

烤羊肉串的做法

碳电双烤羊肉串的做法图解1

步骤1

将羊腿肉根据签子大小或个人喜好切成适当大小的块。
碳电双烤羊肉串的做法图解2

步骤2

将鸡蛋清、香油、十三香、洋葱拌入切好的羊肉，抓匀，腌制至少30分钟，如需腌制隔夜的话，请用保鲜膜密封容器，置于冰箱0度保鲜室。
碳电双烤羊肉串的做法图解3

步骤3

将腌制好的羊肉穿在签子上，注意肥瘦要间隔均匀，这次要做两种，电烤和碳烤，电烤穿的羊肉瘦一些，碳烤穿的肥一些。
碳电双烤羊肉串的做法图解4

步骤4

电烤炉预热至少5分钟，然后将准备电烤的羊肉串放入烤架。
碳电双烤羊肉串的做法图解5

步骤5

碳烤炉预热后，将准备碳烤的羊肉串放上烤网，如果穿的小串就不用烤网啦。
碳电双烤羊肉串的做法图解6

步骤6

电烤的羊肉串烤到7分熟时取出，撒辣椒面，孜然，芝麻，然后重新放入烤架，继续烤。碳烤的烤到8分熟撒辣椒面，孜然，芝麻，然后继续烤。
碳电双烤羊肉串的做法图解7

步骤7

电烤的烤到接近全熟，取出撒盐，然后再烤一分钟。
碳电双烤羊肉串的做法图解8

步骤8

电烤的出炉，喜欢嫩的就少烤一会，喜欢火大的就多烤一会！
碳电双烤羊肉串的做法图解9

步骤9

碳烤的再撒点孜然和辣椒，等几秒，最后撒盐，出炉！
碳电双烤羊肉串的做法图解10

步骤10

这次还烤了雪花牛肉串，腌渍方法一样，不再赘述。
碳电双烤羊肉串的做法图解11

步骤11

电炉还烤了点红虾。
碳电双烤羊肉串的做法图解12

步骤12

好啦，吃货们，开撸！

烤羊肉串的烹饪技巧

秦椒不太辣，但香味浓，适合不能吃辣的吃货们，爱吃辣的当然要二荆条！孜然要地道低，否则不香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-06

©本菜谱的做法由 彭彭的奇幻冒险 编写，未经授权不得转载

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