玉子烧

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雨婷私厨
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玉子烧，就是把鸡蛋煎成漂亮的造型，很多时候很多菜品不是不会做，而是看你想不想做，想法是行动的前提，光想不做是空想，做就要做到尽量美，从最普通的鸡蛋变成一道美食一一一玉子烧，食色！

玉子烧的用料

鸡蛋 4-5个 盐 少许
玉米油 少许 牛奶 1小汤匙

玉子烧的做法

玉子烧的做法图解1

步骤1

鸡蛋加入1小勺牛奶，少许盐，搅拌均匀，过筛（使蛋液更细滑，煎出来的玉子烧蛋质更细腻。）当然过筛这步属于自我选择步骤哈。
玉子烧的做法图解2

步骤2

不粘锅中均匀刷少许油，也可以用厨房纸巾刷油哈，均匀的涂抹。
玉子烧的做法图解3

步骤3

倒入1勺蛋液，晃动锅子摊匀，待凝固关火。
玉子烧的做法图解4

步骤4

从一边往另一边卷起蛋饼（借助筷子、硅胶铲等自己顺手的工具），一直全部卷完放置锅边。
玉子烧的做法图解5

步骤5

开小火，锅中刷油，继续倒入蛋液，把放置一侧的蛋饼卷从内侧用筷子嵌起一条缝，让蛋液流入蛋饼卷，待蛋液凝固，将蛋饼卷向另一侧卷起。
玉子烧的做法图解6

步骤6

重复这个程序，直至卷完全部蛋液。
玉子烧的做法图解7

步骤7

卷好后出锅，切除两侧不规则边边，切成均匀的长方型块状，装盘。
玉子烧的做法图解8

步骤8

成品图，愉悦自己的往往是自己，即使一人食，也可以美美哒

玉子烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-07

©本菜谱的做法由 雨婷私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 主食 东北菜 煎 烙

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