不用过油的烧茄子#豆果魔兽季联盟#

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小黠大痴

小黠大痴

2016-08-09
大家都知道一般的烧茄子,茄子提前要过一遍油,而这个烧茄子的做法不用过油,也就是只用平时炒菜的油量便可。减少了油量,吃起来更健康,味道也不差哦。
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

长茄子2根 青椒1个
洋葱适量 大蒜3瓣
适量 1茶匙
2勺

不用过油的烧茄子#豆果魔兽季联盟#的做法步骤

不用过油的烧茄子#豆果魔兽季联盟#的做法图解1

1. 长茄子洗净切滚刀块儿。

不用过油的烧茄子#豆果魔兽季联盟#的做法图解2

2. 装入盆里,加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟,这样茄子炒完不会变黑。

不用过油的烧茄子#豆果魔兽季联盟#的做法图解3

3. 青椒洗净切块。

不用过油的烧茄子#豆果魔兽季联盟#的做法图解4

4. 洋葱,大蒜切末。

不用过油的烧茄子#豆果魔兽季联盟#的做法图解5

5. 腌好的茄子用手把汤水攥出去。

不用过油的烧茄子#豆果魔兽季联盟#的做法图解6

6. 底油烧热,下洋葱爆香。

不用过油的烧茄子#豆果魔兽季联盟#的做法图解7

7. 下茄子翻炒。

不用过油的烧茄子#豆果魔兽季联盟#的做法图解8

8. 青椒放进去,加一茶匙也就是一点点白糖,2勺生抽而不是酱油。腌茄子时盐如果够咸了,这里就不用再放了。翻炒至茄子和青椒断生。

不用过油的烧茄子#豆果魔兽季联盟#的做法图解9

9. 最后把蒜末放进去翻炒均匀关火。

不用过油的烧茄子#豆果魔兽季联盟#的做法图解10

10. 装盘

不用过油的烧茄子#豆果魔兽季联盟#的做法图解11

11. 成品图

小贴士

茄子用盐提前腌制一下挤出水,这样茄子不会变黑,而且茄子也没那么吸油了,颜色也好看。

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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