鲜花芋圆--自制芋圆

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Sylvie玄乐味
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芋圆配鲜花，刚入秋的一抹温柔！

鲜花芋圆的用料

荔浦芋头 半个约200g 地瓜（红芯） 1个约200g
木薯粉 约160 牛奶 适量
白砂糖 20g 椰浆
玫瑰花酱 桂花酱
蜜红豆

鲜花芋圆的做法

鲜花芋圆--自制芋圆的做法图解1

步骤1

地瓜我已经蒸熟捣成泥了（蒸的时候一定要盖保鲜膜或盖碟子，不然水分太重）现在用芋头给大家演示一下制作方法。
鲜花芋圆--自制芋圆的做法图解2

步骤2

荔浦芋头切片，盖保鲜膜（或盖碟子）上锅蒸到软烂，这里我用高压锅蒸了15分钟。之后加入20g细砂糖，用压泥器压烂。加入约60g木薯粉，分次加。
鲜花芋圆--自制芋圆的做法图解3

步骤3

地瓜泥里面也分次加入约80-100g木薯粉。因为地瓜含水量比较重。而荔浦芋头含水量少，揉面团的时候会觉得有点干，适量加入一点牛奶即可。将两份面团分别揉至光滑不粘手。实际上每个地瓜每个芋头含水量都不一样，添加木薯粉的量请大家酌情加减。面团分小块搓成直径约1.5cm的细条。再切成小丁，可以根据您的喜好切成长一点的或者圆一点的。
鲜花芋圆--自制芋圆的做法图解4

步骤4

水开后下入芋圆和地瓜圆，待浮起后半分钟到一分钟即可捞出。
鲜花芋圆--自制芋圆的做法图解5

步骤5

食用时加入椰浆，鲜花酱和蜜红豆调味。
鲜花芋圆--自制芋圆的做法图解6

步骤6

冷热均可，好吃，好香，美容养颜！
鲜花芋圆--自制芋圆的做法图解7

步骤7

芋圆加上鲜花酱，别有一番风味～
鲜花芋圆--自制芋圆的做法图解8

步骤8

谢谢大家的观看！

鲜花芋圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-11

©本菜谱的做法由 Sylvie玄乐味 编写，未经授权不得转载
分类： 台湾菜 煮 拌 甜 香

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