红酒鸡翅

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零星遥
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想看看红酒鸡翅究竟有多好吃

红酒鸡翅的用料

鸡翅 14只 红酒 半杯
酱油 半杯 鸡精盐 少量或不下 鸡精可以下一点，酱油咸盐可不下
冰糖 70-100克 姜 三块
葱 少量 蒜 三颗

红酒鸡翅的做法

红酒鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净，倒入半杯红酒，半杯酱油，少量鸡精腌制待用，最好把鸡翅用松肉针扎小洞，腌制3小时以上，时间越久才越入味
红酒鸡翅的做法图解2

步骤2

腌制好的鸡翅捞起晾干
红酒鸡翅的做法图解3

步骤3

下油和冰糖炒变褐色糖浆，记住小火，开始电磁炉300，差不多换800，要不停搅拌，免得烧糊，冰糖最好敲碎，节省时间
红酒鸡翅的做法图解4

步骤4

冰糖融化变色，下鸡翅上色
红酒鸡翅的做法图解5

步骤5

鸡翅上色
红酒鸡翅的做法图解6

步骤6

鸡翅不断翻来翻去，变褐色，裹上糖汁
红酒鸡翅的做法图解7

步骤7

倒入腌制鸡翅的酱汁，加水，试味，太咸再加水，大火烧滚，中火电磁炉1000煮25分钟，期间要不断搅拌，免得糊底，如果酱汁变稠，记得提前关火。
红酒鸡翅的做法图解8

步骤8

最后酱汁变成这样就关火。
红酒鸡翅的做法图解9

步骤9

最后摆盘

红酒鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-17

©本菜谱的做法由 零星遥 编写，未经授权不得转载

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