嫩滑鸡蛋羹

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嫩滑鸡蛋羹的用料

鸡蛋 三个 盐 少许
鲜酱油 少许 葱 少许
温水 根据鸡蛋的量准备

嫩滑鸡蛋羹的做法

嫩滑鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

鸡蛋三个打散，三个鸡蛋量大约大半碗，温水是鸡蛋的两倍，也就是一份鸡蛋两份水，不用用量杯啥的，我是每次直接用碗量下
嫩滑鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

鸡蛋和两倍的温水，放入小半勺盐混匀
嫩滑鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

混匀后不是懒人的话可以过筛，我是懒人就用勺子把鸡蛋表面的浮沫剔掉或者用牙签戳，不过我发现用勺子顺着碗边很好剔
嫩滑鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

蛋液加盖或者保鲜膜入蒸锅，水开后转中火蒸15分钟再焖3分钟出锅，蒸的时间也根据蛋液量来的，如果两个鸡蛋就适当减少几分钟
嫩滑鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

洒上香葱，淋上鲜酱油和麻油，又嫩又滑的鸡蛋羹好了

嫩滑鸡蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-17

©本菜谱的做法由 心若永恒zbkr 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 咸 热菜 蒸锅

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