鸭肉米血

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麦子沙沙
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米血在老家非常受欢迎，是可以上台面的菜色食材，更是一道思乡菜，做法甚多。鸭肉炖米血特别经典，口感软糯Q弹，鸭肉的津甜，米血入味，再佐以青菜或者青蒜提鲜就完美了。无论是佐以干饭或者粥都妥当，当时在老家这可以当主食，因为米血足以充饥，给人衬香的饱腹感和满足感。

鸭肉米血的用料

番鸭母 半只 米血 200g
姜片 5片 青菜 100g

鸭肉米血的做法

鸭肉米血的做法图解1

步骤1

准备工作：鸭肉洗净去内脏，切块，尽量小点，这里我切得太大了些。把头脚、翅膀拿起来炖汤，其他部位才适合炖米血。米血切块，厚度建议1cm，大小建议4＊4左右。
鸭肉米血的做法图解2

步骤2

炖煮步骤：1 下姜片爆香，下鸭肉，稍微炒变色，烧水两碗加进去，中火，盖盖先炖10分钟左右，2 加入米血，继续炖直至汤汁浓稠。3，加入青菜，忘拍照了，多包涵。4进行收汁，出锅！
鸭肉米血的做法图解3

步骤3

装盘，看着胃口大开，一碗下肚，米饭不惦记了。

鸭肉米血的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-20

©本菜谱的做法由 麦子沙沙 编写，未经授权不得转载

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