盐焗手撕鸡

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用九阳铁釜电饭煲做出的一款简单而美味的手撕鸡，无需油烟，步骤简单，是适合懒人做饭的绝佳选择。

盐焗手撕鸡的用料

仔鸡 半只 盐焗粉 15g
葱 3根 老姜 几片
料酒 3g

盐焗手撕鸡的做法

盐焗手撕鸡#铁釜烧饭就是香#的做法图解1

步骤1

准备仔鸡半只，洗干净控干水分，葱姜洗净。
盐焗手撕鸡#铁釜烧饭就是香#的做法图解2

步骤2

先在鸡身抹上一层料酒，然后把盐焗粉仔细的涂抹在鸡身上，用手抓捏片刻，让腌料能更好的渗入到鸡肉中。
盐焗手撕鸡#铁釜烧饭就是香#的做法图解3

步骤3

反面也涂上，腌制半个小时。
盐焗手撕鸡#铁釜烧饭就是香#的做法图解4

步骤4

这款盐焗鸡是使用九阳铁釜电饭煲制作的，电饭煲的内胆与众不同，是铁胆的，是普通的电饭煲内胆几倍厚，煎炸蒸煮放心的折腾吧，我先在铁胆内壁底部滴几滴油抹匀，放几片姜片与香葱垫在底部。
盐焗手撕鸡#铁釜烧饭就是香#的做法图解5

步骤5

把腌制入味好的鸡放进锅内。
盐焗手撕鸡#铁釜烧饭就是香#的做法图解6

步骤6

连接电源，点击功能键，选择煲仔饭功能。
盐焗手撕鸡#铁釜烧饭就是香#的做法图解7

步骤7

按开始键，电饭煲进入烹饪状态。
盐焗手撕鸡#铁釜烧饭就是香#的做法图解8

步骤8

时间到，盐焗鸡已经非常酥烂，用筷子在鸡肉最厚的部位，可以轻松戳穿。
盐焗手撕鸡#铁釜烧饭就是香#的做法图解9

步骤9

将焗好的鸡取出,等自然凉下来之后,取出拆骨撕肉装盘。
盐焗手撕鸡#铁釜烧饭就是香#的做法图解10

步骤10

上面撒上香菜即可。
盐焗手撕鸡#铁釜烧饭就是香#的做法图解11

步骤11

煮鸡多出来的汁水不要丢弃，浇在鸡肉上面更入味，盐焗手撕鸡皮脆肉嫩，香味浓郁，味道非常鲜美。

盐焗手撕鸡的烹饪技巧

鸡洗净用盐焗粉抹遍全身,稍加按摩后放入冰箱冷藏腌制一夜，味道会更好。用电饭煲做盐焗鸡不必放太多油，因为在蒸的过程中，鸡本身还会出很多油，所以这款盐焗鸡做好后一点不油腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-22

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载

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