玫瑰心形蛋糕

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七夕已过，中秋将至，不管是什么日子，有你在的每一天，都是甜甜蜜蜜的！

玫瑰心形蛋糕的用料

蛋黄 5个	砂糖 20g
牛奶 50g	色拉油 50g
低筋面粉 100g	蛋白 5个
砂糖 70g	甜奶油适量
黑巧克力适量	玫瑰花 2朵

玫瑰心形蛋糕的做法

步骤1

将蛋糕材料备好。

步骤2

先将蛋黃、蛋白分开的放在无水无油的盆中。

步骤3

将20克糖、牛奶和色拉油加入蛋黃搅拌均匀

步骤4

把低筋面粉过筛加入搅拌均匀备用

步骤5

将70克糖开2-3次加入蛋白中，用电动打蛋器的低档搅拌

步骤6

搅拌成干性发泡，并且起鸡尾状。

步骤7

将3分1的蛋白霜放过蛋黃面糊中搅拌均匀

步骤8

再把搅拌的蛋黃面糊放过3分2的蛋白霜中

步骤9

搅拌均匀

步骤10

将蛋糕糊放入蛋糕模中，放入烤箱烤，上管120度，下度130度低层，时间60分钟。

步骤11

把烤好的蛋糕倒扣放晾

步骤12

用面包刀把蛋糕切割成心形（如果有心形磨具就直接放磨具中烤了，用刀切，好虐心的哦）

步骤13

将巧克力酱抹在油纸上，凉后分割成2*6cm的长方形块状

步骤14

将淡奶油进行打发

步骤15

打发至8-9成即可

步骤16

将打发好的奶油抹在蛋糕上

步骤17

将巧克力块贴在蛋糕周边，动作要轻哦

步骤18

用玫瑰花瓣做装饰

步骤19

放上玫瑰点缀

玫瑰心形蛋糕的烹饪技巧

在贴巧克力片的时候，一定要轻轻地贴，为了不破坏整体造型哦，然后是建议使用可以上下独立控温的电子式烤箱，还有使用200W以上的打蛋器哦，一直使用的是东菱的电烤箱和打蛋器，这次用到的是东菱的DL-K32H烤箱和HM925S—A打蛋器哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-25

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