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抹茶巧克力慕斯蛋糕
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自从买了这款小山圆箬竹抹茶粉就喜欢得完全停不下来。各种抹茶卷卷，各种抹茶慕斯，各种抹茶甜品，冰激凌都要做做。幺妹已经喊吃不消了。以前买的那些抹茶粉怕是不想用了。无论从颜色到味道和箬竹比都弱爆了。要想味道够足，要想颜色够靓，箬竹是最佳选择。
抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法
步骤1
准备两片抹茶戚风蛋糕。
步骤2
巧克力慕斯蛋糕材料准备。
步骤3
吉利丁片隔水融化备用。
步骤4
100克淡奶油打至7分发，放冰箱冷藏。（热天打发淡奶油，可以坐冰块或冰水上打发）。
步骤5
奶粉，糖粉，60克淡奶油，粉色草莓巧克力，融化的吉利丁液一起放碗里，隔水融化，搅拌均匀。
步骤6
将打发的淡奶油加入巧克力糊里拌匀，做成巧克力慕斯馅。
步骤7
取来模具，将戚风蛋糕剪小一圈，放模具底部。
步骤8
倒入巧克力慕斯馅，震几下，入冰箱冷冻片刻。
步骤9
抹茶慕斯馅材料准备。
步骤10
用20克牛奶泡软吉利丁片。再隔水融化。
步骤11
用20克牛奶将抹茶粉搅拌均匀。
步骤12
奶油奶酪打至细腻光滑无颗粒。
步骤13
将抹茶牛奶液拌入奶酪馅里，拌匀。
步骤14
倒入吉利丁液，搅拌均匀。
步骤15
淡奶油加糖粉打至渐显纹路。
步骤16
将淡奶油倒入抹茶糊里，搅拌均匀。做成的抹茶慕斯馅料。
步骤17
取出冰箱里的蛋糕模，在巧克力慕斯面上放上一片戚风蛋糕。
步骤18
倒入抹茶慕斯馅料。震几下放冰箱冷藏4小时以上。
步骤19
冷藏2小时后，淋上镜面材料。（吉利丁片隔水融化加凉开水制成镜面） 4小时后取出用热毛巾焐热脱模。
步骤20
成品欣赏。
步骤21
成品欣赏。
步骤22
成品欣赏。
步骤23
成品欣赏。
步骤24
成品欣赏。抹茶巧克力慕斯蛋糕的烹饪技巧
要想切面好看，将刀子烤热，每切一刀都擦干净，再切。
夏天打淡奶油，一定将淡奶油坐于冰块或是并水上搅打，才能打发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-08-25
©本菜谱的做法由 芋儿烘焙 编写，未经授权不得转载
芋儿烘焙
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