巧克力抹茶慕斯蛋糕

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七_妹妹～
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这是个六寸模的配方。 同时能吃到两种完全不同口味的慕斯蛋糕。这样的搭配口味超好。 六寸慕斯 没有若竹抹茶不建议做这个作品。

巧克力抹茶慕斯蛋糕的用料

奶粉 30克 糖粉 20克
淡奶油 60克 黑巧克力 40克
吉利丁片 一片（5克） 淡奶油 100亳升
抹茶奶酪糊材料 糖粉 40克
抹茶粉(必须用若竹抹茶不然出来不是那个口味) 5克 吉利丁片 一片（5克）
牛奶 40克 淡奶油 100毫升
奶油奶酪 120克

巧克力抹茶慕斯蛋糕的做法

巧克力抹茶慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

制作一个酸奶蛋糕或者轻乳酪蛋糕。切片备用。
巧克力抹茶慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

制作巧克力慕斯糊

步骤3

淡奶油100毫升加20克糖粉打到六成发就是还可流动的那种。

步骤4

把淡奶油分三次和巧克力糊搅拌均匀。

步骤5

选一个六寸活底模具，模具底下垫一张油纸，放入切片好小于6寸模的蛋糕片。倒入巧克力慕斯糊震模入冰箱冷藏。

步骤6

制作抹茶慕斯糊
巧克力抹茶慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

奶油奶酪隔水加热用打蛋器打至顺滑。

步骤8

牛奶20克加热放入泡软的吉利丁片，加入抹茶提前和20克牛奶混合成抺茶液。

步骤9

将混合了丁液的抺茶液加入奶酪糊中搅拌均匀
巧克力抹茶慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

将100亳升淡奶油加入40克糖粉打到6成发分三次和奶酪糊混合。从冰箱拿出垫入蛋片。

步骤11

倒入芝士糊入冰箱冷藏4小时后敷热毛巾脱模。

巧克力抹茶慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

©本菜谱的做法由 七_妹妹～ 编写，未经授权不得转载

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