剁椒鱼头

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超级无敌赛亚妞
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说到和鱼的缘分，大概可以说三天三夜，总之就是我身边的人都特别爱吃鱼，各种鱼各种吃法各种鱼的周边……

剁椒鱼头的用料

鱼头 一个 剁辣椒 300g
姜片 适量 葱 适量
料酒 适量 蒸鱼豉油 适量
生抽 适量

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头#我买新鲜味#的做法图解1

步骤1

新鲜的活鱼头清洗干净放入大的盘子，葱段和姜片垫在鱼头底下。淋上少许料酒，然后用勺子把剁椒铺满整个鱼头。(不用放盐，剁椒本身就很咸)

步骤2

锅中烧水，水开了放入鱼头隔水蒸15分钟左右，蒸好后扔掉葱段和姜片，重新撒上新的葱花和姜片，淋上蒸鱼豉油和生抽。(可以多淋些)

步骤3

炒锅烧热，倒入少许调和油烧热，关火淋在鱼头上，就可以上菜了。

步骤4

安利一个我最喜欢拖面，煮一碗清水龙须面，吃完了鱼头，把面条放到鱼头的汤汁里拖一下了吃，超级美味！

剁椒鱼头的烹饪技巧

太简单，太快手，没有贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-25

©本菜谱的做法由 超级无敌赛亚妞 编写，未经授权不得转载
分类： 剁椒味 湘菜 午餐 蒸 咸鲜

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