章鱼小面包

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章鱼小面包的用料

水 20克 盐 1克
白糖 20克 鸡蛋 1个
玉米油 8克 高筋面粉 100克
耐高糖酵母 1.5克 黑芝麻 24粒

章鱼小面包的做法

章鱼小面包的做法图解1

步骤1

将主材料全部放入面包桶内。
章鱼小面包的做法图解2

步骤2

启动面包机发面程序。
章鱼小面包的做法图解3

步骤3

程序结束取出来整形，充分地排气（尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来的馒头才会有劲道哦）。
章鱼小面包的做法图解4

步骤4

将面团均分成6等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
章鱼小面包的做法图解5

步骤5

取一个松弛好的面团，搓成长度为14厘米左右的粗条形。
章鱼小面包的做法图解6

步骤6

折叠。
章鱼小面包的做法图解7

步骤7

将重叠的头部按扁。
章鱼小面包的做法图解8

步骤8

用刀将按扁处切6刀，成细条形。
章鱼小面包的做法图解9

步骤9

用手指捏住细条的一端将其轻轻地拧成长细条，并顺势将其拉长一些。
章鱼小面包的做法图解10

步骤10

全部做好，放入烤盘中，室温进行二次发酵（冬天需要借助其他工具发酵）。
章鱼小面包的做法图解11

步骤11

发酵至两倍大。
章鱼小面包的做法图解12

步骤12

表面刷上蛋液。
章鱼小面包的做法图解13

步骤13

在头部的两边各粘上2颗黑芝麻。
章鱼小面包的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制10分钟取出，用锡纸盖住小章鱼的尾巴部分，再次放入烤箱继续烤制5分钟。
章鱼小面包的做法图解15

步骤15

取出放凉。
章鱼小面包的做法图解16

步骤16

成品图。
章鱼小面包的做法图解17

步骤17

成品图。
章鱼小面包的做法图解18

步骤18

成品图。

章鱼小面包的烹饪技巧

1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽。 2、酵母要根据气候做适当的增减。 3、亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-27

©本菜谱的做法由 猫咪的快乐食光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 烤箱 家常菜 中国菜

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