泡椒凤爪

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肖猩猩

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就是自己超级爱吃啊，外面买的又贵又觉得不放心。再加上自己是个超级大吃货，所以就自己动手丰衣足食啦。自己做放心口味也可以依赖自己的喜好随意改变。

泡椒凤爪的用料

鸡爪一斤半	泡椒 500g
糟卤「好吃的关键」 400ml「一袋或者一瓶」	姜适量
香料没有可不加「去腥提香」	盐适量
糖适量「奶奶说可以提鲜」

泡椒凤爪的做法

步骤1

泡椒洗净对半切开

步骤2

锅里水烧开，放入鸡爪。加入料酒，香料，少于盐「一定不要加多不然太咸」

步骤3

大约煮12分钟左右「根据鸡爪多少调整」

步骤4

捞出过冷水

步骤5

大碗内放入泡椒，糟卤，姜丝，醋，糖，调味。

步骤6

凤爪沥干水分，倒入碗内搅拌均匀。

步骤7

大概腌制3小时左右就可以享用啦，当然越久越入味。味道可以根据自己的喜好随意调节。

泡椒凤爪的烹饪技巧

糟卤是必须要加的。之前在同学家吃过一次泡脚凤爪觉得特别好吃，回家准备自己做可是做不出那种味道。后来问了一下发现他们家就放了糟卤。糟卤一般的调味店或者超市都有卖。凤爪不要煮太久，不然就不会Q弹了，煮好记得过水洗掉杂质口感也会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-31

©本菜谱的做法由肖猩猩编写，未经授权不得转载

分类：亲友聚餐腌一家三口夜宵晚餐

肖猩猩

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