黯然销魂掌

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表哥黑忙
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鸭掌含有丰富的胶原蛋白。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

鸭掌的用料

鸭掌 500g 青，红小米辣 200g
花椒 50g 大葱，老姜，大蒜 适量
三奈，八角，茴香，桂皮，陈皮，香叶 适量 盐，鸡精，胡椒面，白糖 适量
豆瓣，料酒 适量 仔姜 250g

鸭掌的做法

黯然销魂掌的做法图解1

步骤1

鸭掌备用
黯然销魂掌的做法图解2

步骤2

青，红小米辣对破，大葱，老姜，蒜粒，花椒备用
黯然销魂掌的做法图解3

步骤3

香料备用
黯然销魂掌的做法图解4

步骤4

仔姜切丝备用
黯然销魂掌的做法图解5

步骤5

鸭掌加香料，大葱，老姜，料酒，胡椒面，盐，鸡精煮50分钟或者高压锅上汽压20分钟捞出
黯然销魂掌的做法图解6

步骤6

热锅冷油下老姜，蒜粒，花椒，豆瓣，料酒炒香
黯然销魂掌的做法图解7

步骤7

倒入煮过的鸭掌，青红小米辣，大葱，仔姜调味盐，鸡精，白糖，胡椒面大火翻炒断生即可
黯然销魂掌的做法图解8

步骤8

装盘开吃

鸭掌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-01

©本菜谱的做法由 表哥黑忙 编写，未经授权不得转载

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