白油曲奇

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小天才kinme
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每次做曲奇 一出烤箱就會被媽媽吃了三分之一 前些天為了做紅豆酥 熬了一些白油 於是想著別浪費了 就嘗試著做了一些的白油曲奇 沒想到出來的效果一點都不比黃油差 因為白油的起酥性比黃油的好 所以這個曲奇的酥脆口感真的是黃油難以比擬的

白油曲奇的用料

白油 150g 低粉 200g
糖粉 80g 雞蛋 1只
白砂糖 40g 巧克力粉 5g
抹茶粉 5g 香草精 3～4滴

白油曲奇的做法

步骤1

先是把白油放入一個無水的大打發盆裡 打發 和黃油的打發方法是一樣的 分次加入白砂糖 打發到白油膨脹

步骤2

再加入雞蛋打發 有香草精就要在這個時候滴到裡面了 加入雞蛋後會打發到像是奶油一樣的感覺

步骤3

加入過篩好的低粉和糖粉 如果要加抹茶粉或者巧克力粉就在這個時候加入 攪拌均勻 裝入錶花袋

步骤4

在烤盤上放上油紙 擠上自己喜歡的圖案
白油曲奇的做法图解5

步骤5

烤箱預熱190度5分鐘 入烤箱後180度烤18分鐘

白油曲奇的烹饪技巧

白油就是豬油 可以自己買板油來熬好密封然後放如冰箱保存
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-03

©本菜谱的做法由 小天才kinme 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 曲奇 烘焙 下午茶

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