玫瑰苏式月饼

精品
4.9万 浏览 832 收藏
收藏
恬萝姑娘
恬萝姑娘 恬萝姑娘
＋ 关注

玫瑰苏式月饼的用料

猪油 30g 水 45g
砂糖 5g 面粉 95g
猪油 40g 面粉 80g
玫瑰馅料 150g

玫瑰苏式月饼的做法

玫瑰苏式月饼#松下烘焙大赛（上海）#的做法图解1

步骤1

外面没有买到罐装的猪油，自己熬，买回来肥油洗洗干净，切成块，锅里面加一点水开始熬煮
玫瑰苏式月饼#松下烘焙大赛（上海）#的做法图解2

步骤2

一边熬煮一边把猪油用勺子舀出来，这样猪油会比较白
玫瑰苏式月饼#松下烘焙大赛（上海）#的做法图解3

步骤3

不用等到猪油结块，放到常温就可以使用。40g猪油加入80g面粉，揉成油酥
玫瑰苏式月饼#松下烘焙大赛（上海）#的做法图解4

步骤4

30g猪油，45g水，5g砂糖加入95g面粉，揉成水油皮
玫瑰苏式月饼#松下烘焙大赛（上海）#的做法图解5

步骤5

揉好了在一边醒十来分钟左右
玫瑰苏式月饼#松下烘焙大赛（上海）#的做法图解6

步骤6

分割成小剂子，这个配方能做十个，所以油酥12g一个、水油皮17g一个
玫瑰苏式月饼#松下烘焙大赛（上海）#的做法图解7

步骤7

用一个水油皮包裹住油酥
玫瑰苏式月饼#松下烘焙大赛（上海）#的做法图解8

步骤8

要包裹的厚薄一致比较均匀
玫瑰苏式月饼#松下烘焙大赛（上海）#的做法图解9

步骤9

擀成长条形
玫瑰苏式月饼#松下烘焙大赛（上海）#的做法图解10

步骤10

从上到下卷起来
玫瑰苏式月饼#松下烘焙大赛（上海）#的做法图解11

步骤11

放到一边松弛十来分钟
玫瑰苏式月饼#松下烘焙大赛（上海）#的做法图解12

步骤12

再次擀开成长条形
玫瑰苏式月饼#松下烘焙大赛（上海）#的做法图解13

步骤13

从上到下卷起来
玫瑰苏式月饼#松下烘焙大赛（上海）#的做法图解14

步骤14

放到一边松弛十来分钟
玫瑰苏式月饼#松下烘焙大赛（上海）#的做法图解15

步骤15

再次擀开成长条形
玫瑰苏式月饼#松下烘焙大赛（上海）#的做法图解16

步骤16

从上到下卷起来，最后放到一边松弛十来分钟
玫瑰苏式月饼#松下烘焙大赛（上海）#的做法图解17

步骤17

放到一边松弛十来分钟
玫瑰苏式月饼#松下烘焙大赛（上海）#的做法图解18

步骤18

擀成圆片
玫瑰苏式月饼#松下烘焙大赛（上海）#的做法图解19

步骤19

买来的玫瑰馅料分成15g一个
玫瑰苏式月饼#松下烘焙大赛（上海）#的做法图解20

步骤20

包裹进面皮中间
玫瑰苏式月饼#松下烘焙大赛（上海）#的做法图解21

步骤21

收口向下，放在垫了锡纸的烤盘上面
玫瑰苏式月饼#松下烘焙大赛（上海）#的做法图解22

步骤22

表面为了防止上色，盖上锡纸，上下火中间层，175度，25分钟即可！
玫瑰苏式月饼#松下烘焙大赛（上海）#的做法图解23

步骤23

撰写制作步骤
玫瑰苏式月饼#松下烘焙大赛（上海）#的做法图解24

步骤24

撰写制作步骤

玫瑰苏式月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-04

©本菜谱的做法由 恬萝姑娘 编写，未经授权不得转载

玫瑰苏式月饼的其他做法更多

玫瑰苏式月饼的全部作品

上传我做的这道菜

玫瑰苏式月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 玫瑰苏式月饼#松下烘焙大赛（上海）#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 25 玫瑰苏式月饼#松下烘焙大赛（上海）#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活