苦瓜炒鸡蛋—迷迭香

苦瓜炒鸡蛋—迷迭香

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迷迭香Rosemary
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➤ 苦瓜对人非常有益，在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒等疗效。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。 ➤ 苦瓜比较涩口，而鸡蛋非常润滑，所以二者炒在一起滋味非常鲜美，但是鸡蛋和苦瓜都为寒凉之物，所以一次也不可吃的太多哦！小孩子因为是纯阳之物，可以多吃些寒凉的东西（比如牛奶），所以这道菜其实非常适合用于给小孩明目。

苦瓜炒鸡蛋的用料

苦瓜 1根 鸡蛋 3个
盐 2茶匙

苦瓜炒鸡蛋的做法

苦瓜炒鸡蛋—迷迭香的做法图解1

步骤1

苦瓜、鸡蛋、盐
苦瓜炒鸡蛋—迷迭香的做法图解2

步骤2

苦瓜对半切开，用小勺刮去瓜瓤
苦瓜炒鸡蛋—迷迭香的做法图解3

步骤3

苦瓜斜刀切片
苦瓜炒鸡蛋—迷迭香的做法图解4

步骤4

加适量盐抓匀
苦瓜炒鸡蛋—迷迭香的做法图解5

步骤5

苦瓜沸水焯水，变色即捞起过凉水
苦瓜炒鸡蛋—迷迭香的做法图解6

步骤6

鸡蛋加少许盐打散，搅拌均匀
苦瓜炒鸡蛋—迷迭香的做法图解7

步骤7

锅中热油倒入鸡蛋液，当鸡蛋液炒至金黄时盛出备用
苦瓜炒鸡蛋—迷迭香的做法图解8

步骤8

再加少许油，倒入苦瓜翻炒片刻
苦瓜炒鸡蛋—迷迭香的做法图解9

步骤9

最后将鸡蛋倒入，根据自己口味加些许盐
苦瓜炒鸡蛋—迷迭香的做法图解10

步骤10

简单美味的苦瓜炒鸡蛋开吃啦！

苦瓜炒鸡蛋的烹饪技巧

1. 苦瓜一定要去籽并焯水处理， 2. 鸡蛋单独炒熟后先出锅，苦瓜翻炒后再加入锅中
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-05

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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