爽口开胃的拌茄子

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伱昰莪旳忄賍
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在夏日，吃不下饭的我，老妈会做这道拌茄子，提前做好，放入冰箱冷藏一会，爽口开胃，吃饭配粥都是极好的

拌茄子的用料

茄子 2只 大蒜 3瓣
盐 少许 香油 适量

拌茄子的做法

爽口开胃的拌茄子的做法图解1

步骤1

茄子切成条状，喜欢大一点的也没关系，直接切成半个也可以欧，只是蒸的久一点
爽口开胃的拌茄子的做法图解2

步骤2

上锅
爽口开胃的拌茄子的做法图解3

步骤3

放入锅中，放入水，大火蒸20分钟左右，根据不同的茄子大小，蒸的时间也不同，用筷子戳戳，烂了就好(不喜欢茄子里有点汤的，可以在茄子上盖上蒸帘布)
爽口开胃的拌茄子的做法图解4

步骤4

蒜切成蓉，不喜欢蒜的辣味的，可以在茄子蒸熟前铺在茄子上蒸一会
爽口开胃的拌茄子的做法图解5

步骤5

放上蒜蓉，盐，香油，吃的时候拌一下，我们家喜欢拌的烂烂的，提前做好，可以放入冰箱冷却一下，很爽口

拌茄子的烹饪技巧

茄子不要先用盐腌制，会变黑的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-05

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分类： 无水印 咸 家常菜 中国菜 锅具

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