来个木糖醇蛋黄酥吧。

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因为我奶奶有糖尿病，但是她又爱吃这些点心，所以中秋临近给她做了木糖醇版蛋黄酥。希望她健健康康每一天！

木糖醇蛋黄酥的用料

普通面粉 150g 猪油 55g
木糖醇 25g 水 60g
蛋黄 16个 油酥
黄油 60g 低筋面粉 120g
红豆沙 400g 盐 1g

木糖醇蛋黄酥的做法

来个木糖醇蛋黄酥吧。的做法图解1

步骤1

先把咸蛋黄剥出来，放在烤箱里180度烤八分钟。
来个木糖醇蛋黄酥吧。的做法图解2

步骤2

把油皮材料全部混合到一起。（普通面粉，黄油，水，木糖醇，盐）然后揉到可以出手膜。保鲜膜包起来放置半个小时。揉面这步非常累啊。
来个木糖醇蛋黄酥吧。的做法图解3

步骤3

把油酥部分全部混合到一起（低筋面粉，黄油），也包上保鲜膜放置在一边。
来个木糖醇蛋黄酥吧。的做法图解4

步骤4

豆沙分成25克每份，分十六份。这个红豆沙是我自己炒的，里面放的也是木糖醇，大家可以买，但是不要买太湿的，否则烤的时候，豆沙容易从蛋黄酥里爆出来。
来个木糖醇蛋黄酥吧。的做法图解5

步骤5

取一颗放凉了的蛋黄，包入豆沙中，团成圆形。
来个木糖醇蛋黄酥吧。的做法图解6

步骤6

油皮和油酥也平均分成十六份，团成圆形。
来个木糖醇蛋黄酥吧。的做法图解7

步骤7

取一个油酥，包入油皮中。收口，团成圆形
来个木糖醇蛋黄酥吧。的做法图解8

步骤8

按扁，擀杖擀成上图这个形状。
来个木糖醇蛋黄酥吧。的做法图解9

步骤9

擀好之后，卷成这种形状。全部擀完，卷好后，盖上保鲜膜，静置十五分钟。
来个木糖醇蛋黄酥吧。的做法图解10

步骤10

十五分钟后，再拿起一个，压扁，擀平，卷起来。再放旁边静置十五分钟。别忘记盖保鲜膜啊！
来个木糖醇蛋黄酥吧。的做法图解11

步骤11

静置好之后，取一个面团，压扁，擀成圆形，包入刚才团好的豆沙蛋黄。
来个木糖醇蛋黄酥吧。的做法图解12

步骤12

收口。
来个木糖醇蛋黄酥吧。的做法图解13

步骤13

收好口，放在面垫上，整形。
来个木糖醇蛋黄酥吧。的做法图解14

步骤14

烤箱预热180度。全部包好之后，放入烤盘中，刷一层蛋黄液。等待入烤箱
来个木糖醇蛋黄酥吧。的做法图解15

步骤15

刷第一遍蛋黄液。入烤箱180度烤十分钟，拿出来
来个木糖醇蛋黄酥吧。的做法图解16

步骤16

刷第二遍蛋液，撒芝麻。再入烤箱180度，半个小时。
来个木糖醇蛋黄酥吧。的做法图解17

步骤17

完成。香气四溢的蛋黄酥出炉了！

木糖醇蛋黄酥的烹饪技巧

一定要把面团揉出手膜。这样起酥好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-07

©本菜谱的做法由 只是少数z 编写，未经授权不得转载

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