焦糖布丁

独家

1.2万浏览 54 收藏

蜜食QUEEN

＋关注

宝宝最爱，香香滑滑，软软嫩嫩

焦糖布丁的用料

鸡蛋 2个	淡奶油 100g
牛奶 55g	糖粉 30g
香草精 2滴

焦糖布丁的做法

步骤1

准备好所需材料

步骤2

淡奶油中放入糖粉，加热至沸关火

步骤3

奶油糊缓缓倒入打散的蛋黄中，一定要搅拌均匀

步骤4

然后混合液中倒入牛奶和2滴香草精（可不加）

步骤5

过筛，保证口感这一步很重要，要的就是细腻

步骤6

一定要浴水（即烤盘中倒入热水）保证滑嫩不易老

步骤7

放入烤箱180度烤25分钟（可根据自家烤箱脾气增减时间），等待

步骤8

完成

焦糖布丁的烹饪技巧

特别说明一下(玩烘焙久也的朋友也都知道):糖粉其实分2种，1种是纯糖粉，另外1种就是含玉米淀粉的配方糖粉，今天我用的是第2种，实践做出的效果也还不错，而且不会因为火候拿不准而烤老了，但无论用哪种糖粉，有条件请都一定要过筛，保证口感香醇滑嫩！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-08

©本菜谱的做法由蜜食QUEEN 编写，未经授权不得转载

分类：下午茶煮锅锅具小吃甜

蜜食QUEEN

一起来分享给朋友们看看吧：