酸奶芝士慕斯

7094 浏览 40 收藏

这款酸奶芝士慕斯蛋糕,表面的装饰我用的是喷砂,看上去会好看很多但如果没有也没关系,可以换个装饰方法

酸奶芝士慕斯的用料

纯牛奶 50g 白糖 8g
炼乳 5g 蛋黄 1个
吉利丁片 7.5克 柠檬汁 8g
奶油芝士 100g 酸牛奶 100g
淡奶油 125g

酸奶芝士慕斯的做法

步骤1

把奶油芝士、牛奶隔水加热搅拌融化至顺滑无颗粒

步骤2

把白糖、蛋黄加入芝士糊隔水加热搅拌至70-80℃

步骤3

把泡软的吉利丁沥干加入芝士糊里搅拌

步骤4

把称好的炼乳、酸牛奶加入芝士糊搅拌均匀,然后再过来筛

步骤5

然后加入柠檬汁,搅拌均匀后加入打发好的淡奶油,大概七分发
酸奶芝士慕斯#长帝烘焙节(半月轩)#的做法图解6

步骤6

然后倒入一半的慕斯糊后放一块蛋糕胚,再把剩下的慕斯糊倒入模具中,放入冷藏,冻硬即可
酸奶芝士慕斯#长帝烘焙节(半月轩)#的做法图解7

步骤7

拿一些融化好的巧克力,倒入喷砂机。把冷藏好的酸奶芝士慕斯,用喷砂机,喷射均匀后,即可食用

酸奶芝士慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-09-09

你当前的位置:豆果美食 > 酸奶芝士慕斯#长帝烘焙节(半月轩)#

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 酸奶芝士慕斯#长帝烘焙节(半月轩)#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活