酸奶芝士慕斯
这款酸奶芝士慕斯蛋糕,表面的装饰我用的是喷砂,看上去会好看很多但如果没有也没关系,可以换个装饰方法
酸奶芝士慕斯的做法
步骤1
把奶油芝士、牛奶隔水加热搅拌融化至顺滑无颗粒
步骤2
把白糖、蛋黄加入芝士糊隔水加热搅拌至70-80℃
步骤4
把称好的炼乳、酸牛奶加入芝士糊搅拌均匀,然后再过来筛
步骤5
然后加入柠檬汁,搅拌均匀后加入打发好的淡奶油,大概七分发
步骤6
然后倒入一半的慕斯糊后放一块蛋糕胚,再把剩下的慕斯糊倒入模具中,放入冷藏,冻硬即可
步骤7
拿一些融化好的巧克力,倒入喷砂机。把冷藏好的酸奶芝士慕斯,用喷砂机,喷射均匀后,即可食用
酸奶芝士慕斯的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-09-09
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