红烧鸡

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红烧鸡的用料

鸡肉 500g切块 土豆 250g（不喜欢可以不要）
豆瓣酱 一勺 姜块 10g拍碎
八角 7g 花椒 2g
香葱 两根，打结 霍香 一根，打结
料酒 适量 酱油 适量
鸡精 适量 盐 适量

红烧鸡的做法

红烧鸡的做法图解1

步骤1

准备好食材
红烧鸡的做法图解2

步骤2

锅中热油，至八成热，入八角、姜块、花椒粒炒香
红烧鸡的做法图解3

步骤3

倒入鸡肉翻炒至变色
红烧鸡的做法图解4

步骤4

把鸡肉赶到一旁，加入豆瓣酱炒出红油再和鸡肉一同翻炒
红烧鸡的做法图解5

步骤5

到入土豆（不喜欢吃土豆的朋友此步骤可省步骤）
红烧鸡的做法图解6

步骤6

加入适量鸡精，老抽，继续翻炒
红烧鸡的做法图解7

步骤7

炒匀后加入适量清水（没过就好），倒入适量料酒，将葱霍香埋入汤里面，大火烧开，小火慢煮至土豆和鸡肉软烂
红烧鸡的做法图解8

步骤8

根据自己口味加适量盐，和匀，关火，起锅

红烧鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-10

©本菜谱的做法由 大灰狼隐藏在窗帘后 编写，未经授权不得转载
分类： 荤菜 宴客菜 下饭菜 焖 红烧

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