云腿月饼

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爱做梦的鱼6
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第一次发菜谱，这款云腿月饼去年做了后取得家人好评，今年做了150个，这个方子做20_22个

云腿月饼的用料

普通面粉 450g 蜂蜜 20g
白糖 20g 猪油 150g
水 180ml 火腿肉 300g
蜂蜜 70g 炒熟面粉 50g
粗白糖 80g 红曲粉 2g

云腿月饼的做法

云腿月饼的做法图解1

步骤1

将水油皮材料放面包机和面30分钟后手工揉匀，成表面光滑的面团，分成40g一个的小面团
云腿月饼的做法图解2

步骤2

火腿煮熟切丁（煮过的火腿没那么咸）肥瘦都要有哦，比例7:3，与配料混合抓匀
云腿月饼的做法图解3

步骤3

火腿馅料捏成25g左右的团子
云腿月饼的做法图解4

步骤4

用手掌将面团压成圆形，将馅料团子包进去（手要干净，不要把馅料弄到外表皮上，会烤焦，不好看）收口朝下放入铺了油纸的烤盘里
云腿月饼的做法图解5

步骤5

红曲粉加一点点水搅拌均匀
云腿月饼的做法图解6

步骤6

筷子三根用橡皮筋分隔开
云腿月饼的做法图解7

步骤7

杵上小红点，烤箱中下层200度26分钟
云腿月饼的做法图解8

步骤8

很好吃哦……

云腿月饼的烹饪技巧

前五种是皮的材料，后四种是馅料，红曲粉是装饰用的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-13

©本菜谱的做法由 爱做梦的鱼6 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 月饼 中秋节 零食 烤箱

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