红薯山粉炊圆

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红薯山粉炊圆是台州特产，

红薯山粉炊圆的用料

红薯 500g 红薯粉 350克
中筋面粉 50g 糯米粉 100克
夹心猪肉 200g 红萝卜 半根
茭白 1个 豆腐干 1块
虾米 适量

红薯山粉炊圆的做法

红薯山粉炊圆的做法图解1

步骤1

红薯去皮，入锅隔水蒸熟
红薯山粉炊圆的做法图解2

步骤2

蒸熟的红薯拿出，放到一大盆中，趁热将红薯粉倒入红薯中，搅拌，待手感不是很烫了，开始揉粉团
红薯山粉炊圆的做法图解3

步骤3

将红薯和红薯粉揉均匀后，边揉边加入糯米粉和面粉，中间根据湿度加入适量的温水，揉到粉团能捏成型，放一边待用
红薯山粉炊圆的做法图解4

步骤4

猪肉、红萝卜、茭白、豆腐干、芹菜，切成丁状，锅里放油，将各料入锅炒熟，放点盐、酒，再放适量虾米，熟了后装盘
红薯山粉炊圆的做法图解5

步骤5

摘团面团，放手里揉揉，然后捏成窝窝头状，皮尽量捏薄点
红薯山粉炊圆的做法图解6

步骤6

将馅料放入慢慢收紧口
红薯山粉炊圆的做法图解7

步骤7

蒸格下放菜叶（或纱布、粽叶都可以，防粘），炊圆摆上，留点空隙，水烧开后，将圆入锅隔水蒸15分钟
红薯山粉炊圆的做法图解8

步骤8

这就是美味炊圆，盘子里洒点豆黄粉（防粘），稍凉拿掉菜叶装盘，趁热吃味道最佳，凉了也不错，皮有Q劲

红薯山粉炊圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-16

©本菜谱的做法由 万紫千红tdgl 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 午餐 晚餐

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