8寸海绵蛋糕

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海绵蛋糕的用料

鸡蛋 5只 玉米油 30g
牛奶 50g 细白砂糖(加蛋黄里) 30g
细白砂糖(加蛋白里) 40g 柠檬汁/白醋 1滴
低筋面粉 85g 泡打粉(可不加) 1g

海绵蛋糕的做法

8寸海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离(容器要干净无水不然蛋清打不发)
8寸海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入玉米油拌匀
8寸海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶搅拌均匀
8寸海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

加入细砂糖拌匀(我是一半砂糖一半糖粉)
8寸海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

低筋面粉过筛
8寸海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

用橡皮刀拌匀
8寸海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清中加入一滴白醋(或者柠檬汁)
8寸海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

使用电动打蛋器打发
8寸海绵蛋糕的做法图解9

步骤9

打至如图加入一勺细砂糖
8寸海绵蛋糕的做法图解10

步骤10

分三次加入砂糖
8寸海绵蛋糕的做法图解11

步骤11

打至有明显纹路即可
8寸海绵蛋糕的做法图解12

步骤12

三分之一蛋清加入蛋黄液
8寸海绵蛋糕的做法图解13

步骤13

分三次加入搅拌均匀(用炒菜的手法不要旋转)
8寸海绵蛋糕的做法图解14

步骤14

搅拌～均匀～
8寸海绵蛋糕的做法图解15

步骤15

倒入模具，震出气泡放入烤箱170°，45分钟(具体温度时间可根据自家烤箱调节)
8寸海绵蛋糕的做法图解16

步骤16

横切面～
8寸海绵蛋糕的做法图解17

步骤17

像海绵一样松软～
8寸海绵蛋糕的做法图解18

步骤18

棒棒哒～

海绵蛋糕的烹饪技巧

烘烤的时候如果表面发糊里面很湿可以在表面盖上锡纸再烤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-16

©本菜谱的做法由 樶帥 编写，未经授权不得转载
分类： 海绵蛋糕 烤 烤箱 无水印 蛋糕

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