炒石螺

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炒石螺的用料

石螺 600g 紫苏 适量
蒜头 2个 生姜 5片
辣椒 2只 鸡粉 少许
蚝油 1茶匙 生抽 少许
鸡汤 1.5碗 干葱头 适量

炒石螺的做法

炒石螺的做法图解1

步骤1

用钳子处理好石螺，清洗干净沥干水份备用;
炒石螺的做法图解2

步骤2

切好配料;
炒石螺的做法图解3

步骤3

锅里放油烧开，倒入配料炒香，加点盐同炒;
炒石螺的做法图解4

步骤4

倒入石螺稍微翻炒一下;
炒石螺的做法图解5

步骤5

加入鸡汤（让它浸过石螺）烧开;
炒石螺的做法图解6

步骤6

加入蚝油，生抽盖上锅盖焖两分钟，翻动再焖一分钟，开一点生粉水勾个薄芡，洒上葱花即可上碟;
炒石螺的做法图解7

步骤7

肥美的炒石螺！

炒石螺的烹饪技巧

鸡汤可以让石螺更鲜甜，没有也可以用水来替代。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-16

©本菜谱的做法由 肥佬私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口

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