阳江粉仔（八宝粉）

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这个粉是我家婆的拿手菜品，我是个阳江媳妇，不是本土阳江人，所以对这种新口味爱到不行。 其实这道菜的标题，我是随便起的，因为这只是一道地方小吃，没有统一的名称。 家婆说阳江人都爱做这种粉条吃，一样的配料把主食换成手工汤圆也行，不过那种汤圆深圳没有，要自己做，而且汤圆是用糯米做的，有点腻，节日时家婆才会做，而平日里，有时家里没几个人吃饭，她就会做这道阳江美食，因为有八样配料，我自己给它取名叫“阳江八宝粉”

阳江粉仔的用料

沙白 适量 瑶柱 适应
鲜虾 适量 鱿鱼干 两片
广式腊肠 3截 白萝卜 一根
瘦肉 适量 猪肉丸 适量
手工面条 适量

阳江粉仔的做法

阳江粉仔（八宝粉）的做法图解1

步骤1

所有配料洗干净
阳江粉仔（八宝粉）的做法图解2

步骤2

都切成颗粒丁
阳江粉仔（八宝粉）的做法图解3

步骤3

鲜虾切头切尾再切成两块
阳江粉仔（八宝粉）的做法图解4

步骤4

鱿鱼干剪成丝条用热开水泡半小时
阳江粉仔（八宝粉）的做法图解5

步骤5

开水煮开了，依次放入肉丝，肉丸鱿鱼干这些比较难煮熟的配料，就是虾和沙白后面才放~沙白煮开了壳熟了后直接就能调出来贝壳，沙白在煮前要用盐水泡一下让它吐沙
阳江粉仔（八宝粉）的做法图解6

步骤6

调味，加点花生油，盐，一点味极鲜酱油
阳江粉仔（八宝粉）的做法图解7

步骤7

慢慢煮，要搅一下，以免粘锅了，手工粉条煮成黄色再煮成白色才会熟
阳江粉仔（八宝粉）的做法图解8

步骤8

基本可以了
阳江粉仔（八宝粉）的做法图解9

步骤9

这是以前的图片，没去沙白壳，我都爱放老干妈，再盛一勺汤冲开
阳江粉仔（八宝粉）的做法图解10

步骤10

辣的粉条
阳江粉仔（八宝粉）的做法图解11

步骤11

不放辣，清汤也很鲜香浓郁，粉条弹牙，配料丰富美味~

阳江粉仔的烹饪技巧

手工粉条买回来切10来厘米长，这样方便煮也方便夹，比较好入味~家婆说买5块钱粉就够一家6只人吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-17

©本菜谱的做法由 爽妈的黑暗料理 编写，未经授权不得转载

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