口水鸡

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一米岚烟
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这天，所在的城市刚刚经历了记忆以来最大的一次台风

口水鸡的用料

煮鸡腿： 鸡腿 一两根
花椒 十来粒 生姜 几片
香葱 3根 酱汁：
辣椒粉 一勺 油 两三勺
花椒 一小把 香醋 两片
生抽 两三勺 砂糖 一勺
盐 少许 鸡汤 一两勺
蒜头 两三瓣 花生米 十几粒
白芝麻 适量

口水鸡的做法

口水鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿焯水后捞出另起一锅放入鸡腿、葱姜花椒和凉水煮至鸡肉熟透。捞出放入冰水里，留些许鸡汤备用。
口水鸡的做法图解2

步骤2

两三勺油烧热加花椒，爆香后立即捞出花椒，不可久留，以免炒焦。碗中放一勺辣椒粉，热油倒入拌匀，加蒜生抽醋鸡汤糖盐调成酱汁。
口水鸡的做法图解3

步骤3

炒香花生米和芝麻，花生米去衣压成粗颗粒待用。鸡腿捞出切块码放盘中。
口水鸡的做法图解4

步骤4

倒入酱汁，洒入芝麻和花生碎，口水鸡完成。

口水鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-17

©本菜谱的做法由 一米岚烟 编写，未经授权不得转载
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