鱼香茭白

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鱼香茭白的用料

茭白 3-5根 肉丝 2-3两（爱吃肉多放）
木耳 青红椒 各一个
郫县豆瓣酱 1-2 勺（根据能吃辣程度） 花椒 干辣椒 依照个人口味也可不放
糖 醋 酱油 鸡精 适量 盐（因为有郫酱 要注意） 少许（注意咸度）
淀粉 适量

鱼香茭白的做法

鱼香茭白的做法图解1

步骤1

把茭白 木耳 肉丝 青红椒 切丝备用 姜切丝 蒜切末 我爸爸不吃葱 所以我的菜里都没有葱 肉丝里加少许水淀粉 （这样肉丝滑嫩保存肉汁不流失） 茭白也用少许淀粉（ 茭白吸油 放淀粉薄薄裹一层不会吸太多油）
鱼香茭白的做法图解2

步骤2

油开后 放入花椒 干辣椒 郫县豆瓣酱 依次放入 肉丝 姜丝 翻炒几下 放入糖 酱油 醋 盐（注意咸度）翻炒 待肉略熟 放入茭白 木耳 最后放青红椒 。 水少许 出锅前放鸡精 蒜末 。 好啦 吃吧

鱼香茭白的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-20

©本菜谱的做法由 YOYOQueen_ 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常菜 中国菜 酱香味 香

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