包子

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吃货一枚，就爱瞎折腾，各种各样的吃的都想自己做出来吃，所以一有功夫就开折腾哈哈，这次是包子

包子的用料

面粉 鸡蛋
牛奶 豇豆
猪肉馅 酸菜
十三香 蚝油
盐 鸡精
葱 姜
香油 酵母

包子的做法

包子的做法图解1

步骤1

一个鸡蛋，少量牛奶和酵母先和在一起…然后放面粉，具体放多少得看你多少个人吃～～用筷子搅拌，一边搅拌一边少放牛奶，看成小疙瘩了就可以试着用手抓成面团，一直到成个相对光滑的面团，净手净盆
包子的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜，且盖上个热的湿毛巾，放在温暖的地方
包子的做法图解3

步骤3

这样
包子的做法图解4

步骤4

面团发到两到三倍大
包子的做法图解5

步骤5

一拉开保鲜膜，看到蜂窝状态，面就是发好了，可以用来做包子啦……
包子的做法图解6

步骤6

先和馅，我做了两种，一种是酸菜猪肉，一种是豇豆猪肉。酸菜馅是先拿大肥肉榨油，然后把酸菜，肉馅，少量蚝油，葱姜末一起炒到八成熟就成了。豇豆馅：水里加少许油先焯一下豇豆然后过凉水切碎，和猪肉馅一起加上少量生抽，盐，鸡精，香油，葱姜末，十三香，顺时针搅拌，觉得干可加少量水。
包子的做法图解7

步骤7

和好馅以后，揉面，排气，做好面剂子，擀皮，开包
包子的做法图解8

步骤8

皮包馅大十八个褶儿呦……
包子的做法图解9

步骤9

都包完了醒10分钟
包子的做法图解10

步骤10

水开了就上屉蒸，大火20分钟，关火后焖3分钟
包子的做法图解11

步骤11

看看，又白又大的大包子来啦
包子的做法图解12

步骤12

豇豆馅
包子的做法图解13

步骤13

酸菜滴

包子的烹饪技巧

1.发酵时间一定要长，我是中午和的面，晚上才做的； 2.蒸锅的屉上得放屉布，我没有屉布所以我垫的是卷心菜的叶，包子之间一指距离； 3.如果担心面发的不好可以在蒸锅下的水里放点白醋。 4.我和面放的是冷牛奶，也可以放水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-22

©本菜谱的做法由 小九他娘 编写，未经授权不得转载

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