蛋黄闸蟹

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宴请朋友要知道朋友喜欢吃什么，我一朋友超爱蛋黄焗的蟹，大闸蟹，虾，梭子蟹，南瓜。。。。只查咸蛋黄焗的，她肯定是爱之爱之爱之啦。今天她来家里吃饭，我肯定要蛋黄闸蟹走一个哦，朋友们要是喜欢也可以参考一下哦，我这次蛋黄放太大了，看的这蛋黄闸蟹有点惊悚。

蛋黄闸蟹的用料

大闸蟹 3只 咸蛋黄 6粒
色拉油 2茶匙 姜蒜 适量
料酒 4茶匙 酱油 1茶匙

蛋黄闸蟹的做法

蛋黄闸蟹#宴客拿手菜#的做法图解1

步骤1

备好所用食材。
蛋黄闸蟹#宴客拿手菜#的做法图解2

步骤2

将大闸蟹切洗好。
蛋黄闸蟹#宴客拿手菜#的做法图解3

步骤3

锅里加油下蒜片姜片爆香。
蛋黄闸蟹#宴客拿手菜#的做法图解4

步骤4

将闸蟹切面下锅煎至蟹壳透黄，再出锅控油备用。
蛋黄闸蟹#宴客拿手菜#的做法图解5

步骤5

锅里留少许油，将蛋黄压细碎下锅炒香。
蛋黄闸蟹#宴客拿手菜#的做法图解6

步骤6

将煎炒好的闸蟹回锅同炒至挂味。
蛋黄闸蟹#宴客拿手菜#的做法图解7

步骤7

最后加入料酒，酱油，葱段提鲜收汁即可。
蛋黄闸蟹#宴客拿手菜#的做法图解8

步骤8

这样子一份蛋黄闸蟹就完成了。

蛋黄闸蟹的烹饪技巧

咸蛋黄是带有一点咸味，要注意酱油的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-27

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分类： 无水印 炒 炸 家常菜 中国菜

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