川味双椒鸡

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小厨食光
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类似于辣子鸡的做法，此道菜 麻 辣 鲜香。

川味双椒鸡的用料

三黄鸡 半只 干红辣椒 一大把
尖椒 8根 新鲜花椒 少许
大蒜 6瓣 大葱 1根
洋葱 少许 自制花椒油 2勺
郫县豆瓣酱 2小勺 盐 少许
白糖 1勺 鸡精

川味双椒鸡的做法

川味双椒鸡的做法图解1

步骤1

所需材料，三黄鸡 红辣椒 大蒜 大葱 尖椒 洋葱
川味双椒鸡的做法图解2

步骤2

清洗干净的鸡肉
川味双椒鸡的做法图解3

步骤3

把鸡肉切成小块，可以用盐将鸡肉清洗干净水晾干。放入大玻璃碗里面腌制，加入盐 料酒 生抽 自制新鲜花椒油 再加一点点淀粉 腌制10-15分钟左右
川味双椒鸡的做法图解4

步骤4

腌制好的鸡肉，锅内热油7成熟左右放入鸡块。
川味双椒鸡的做法图解5

步骤5

将鸡肉榨至金黄，如果喜欢吃干一点的可继续炸两分钟左右。
川味双椒鸡的做法图解6

步骤6

鸡肉炸好后，我是将鸡肉用碗盛出锅内留底油 放入大蒜和大葱 花椒 两勺豆瓣酱煸香再加入红辣椒
川味双椒鸡的做法图解7

步骤7

倒入炸好的鸡肉翻炒，最后再加入青椒和洋葱。起锅前放一点点鸡粉和少许白糖就可以起锅啦。
川味双椒鸡的做法图解8

步骤8

装盘，一道麻辣鲜香的双椒辣子鸡就做好了。
川味双椒鸡的做法图解9

步骤9

制作完毕

川味双椒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-28

©本菜谱的做法由 小厨食光 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 麻辣 煮 咸鲜 川菜

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