原味沙琪玛

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不用烤箱制作的甜点

原味沙琪玛的用料

高粉 300g 鸡蛋 4个
酵母 3g 泡打粉 3g
麦芽糖 100g 白砂糖 100g
水 20g

原味沙琪玛的做法

原味沙琪玛的做法图解1

步骤1

把高粉，鸡蛋，酵母，泡打粉和成面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟（面团要比较粘手，这样口感才会松软，要是偏硬，可以再加点鸡蛋）
原味沙琪玛的做法图解2

步骤2

桌面上撒上面粉，将面团擀成面片
原味沙琪玛的做法图解3

步骤3

切成细细的短长条状
原味沙琪玛的做法图解4

步骤4

锅中放油，中火烧至5成热（丢一根下去，立刻浮起来的状态），面条筛去多余的面粉下锅，用漏勺不停的翻动
原味沙琪玛的做法图解5

步骤5

炸至微微发黄捞出备用
原味沙琪玛的做法图解6

步骤6

麦芽糖，白砂糖与水放容器中加热熬煮，熬至用筷子可以拉出丝的状态即可，差不多115度左右
原味沙琪玛的做法图解7

步骤7

将糖浆与面条拌匀（动作要快），放入模具中压平压实，待凉取出，切块即可食用

原味沙琪玛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-29

©本菜谱的做法由 East小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 煮 拌 北京菜

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