菊花鱼

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菊花鱼的用料

草鱼 1000g 番茄酱 250克（看鱼大小）
白糖 50g 白醋 25g
盐 少许 淀粉 200g
油 青豆 少许
嫩玉米粒 少许 姜 30g
料酒 30g 小葱 30

菊花鱼的做法

菊花鱼的做法图解1

步骤1

将鱼宰杀干净备用
菊花鱼的做法图解2

步骤2

将鱼去头去主骨主刺
菊花鱼的做法图解3

步骤3

将刀斜35度切入，不能破坏鱼皮，片成五片为一小块，然后横刀切条状备用
菊花鱼的做法图解4

步骤4

将姜、葱拍松倒入料酒和少许盐备用
菊花鱼的做法图解5

步骤5

将料汁放入鱼肉中腌制十分钟
菊花鱼的做法图解6

步骤6

将鱼肉放生粉中，鱼条中需裹满生粉
菊花鱼的做法图解7

步骤7

油烧至六成热放入鱼花炸至微黄捞出，待油温至八成热，入锅冲炸成金黄色出锅待用

步骤8

青豆、玉米抄水备用
菊花鱼的做法图解9

步骤9

锅少许油放入番茄酱青豆和玉米翻炒，加入白醋白糖，淋入水欠，少许明油即可出锅，淋在炸好的鱼肉上即可！一道外酥里嫩酸甜香口的菊花鱼告功大成！

菊花鱼的烹饪技巧

炸完鱼花就炒欠汁淋入，热食味道即美！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-01

©本菜谱的做法由 小八戒哥哥 编写，未经授权不得转载

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