肉蟹煲

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大丽丽330
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十一起来一大早，没有去人挤人的景区，反而去了菜场。妈妈值班回家，就想好好照顾下她，张罗着为她做道菜。妈妈总说胖哥两里面的肉蟹煲性价比太低，里面全部是土豆。于是就想慢慢摸索给她做一道性价比更高的肉蟹煲。

肉蟹煲的用料

大闸蟹 土豆
年糕 千张结
鸡爪 大葱
大蒜 姜
葱 料酒
老抽 生抽
豆瓣酱

肉蟹煲的做法

肉蟹煲的做法图解1

步骤1

1.准备好食材：大闸蟹、鸡爪、土豆、年糕、自己打结的千张结
肉蟹煲的做法图解2

步骤2

2.用冰糖炒糖色，加入鸡爪上糖色
肉蟹煲的做法图解3

步骤3

3.大闸蟹洗净，去腮，切对半
肉蟹煲的做法图解4

步骤4

4.切好的大闸蟹上裹上蛋液
肉蟹煲的做法图解5

步骤5

5.热锅冷油葱蒜爆香，加入大闸蟹翻炒，之后再加入鸡爪翻炒
肉蟹煲的做法图解6

步骤6

6.加入热水与豆瓣酱大火煮沸
肉蟹煲的做法图解7

步骤7

7.加入千张结与土豆片，三勺生抽一勺老抽二勺料酒调味
肉蟹煲的做法图解8

步骤8

8.小火慢炖，最后加入年糕慢慢收汁

肉蟹煲的烹饪技巧

肉蟹煲中土豆和年糕最后放，因为很容易煮软变碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-01

©本菜谱的做法由 大丽丽330 编写，未经授权不得转载
分类： 砂锅煲类 无水印 粤菜 中国菜 咸

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